Makan Jagung Yuks…

Buat sebagian orang jagung itu makanan iseng….maksudnya buat saat-saat iseng aja, jadi cemilan ato jadi lauk. Apalagi klo pas ke puncak paling enak tuh makan jagung bakar dingin-dingin empuk hihihihii…..
Tapi taukah anda bahwa jagung juga punya aneka manfaat…(ndak salah lho klo kakek nenek kita jaman dulu jadiin jagung sebagai salah stu makanan pokok…nasi jagung…hmmm…yummy)

Manfaat Jagung

 Kaya akan lemak nabati dan merupakan sumber asam lemak omega 6 yang bermanaat mendukung proses pertumbuhan anak, menjaga kesehatan kulit, mencegah penyakit jantung dan stroke
 Mengandung serat penting untuk menurunkan kadar kolestrol
 Kaya asam folat yang berperan menurunkan kadar homosistein (asam amino penyebab stroke & serangan jantung) dalam pembuluh darah
 Sumber thiamin (vit B1) yang penting untuk kesehatan sel otak dan fungsi konigtif
 Proses pemasakan jagung akan meningkatkan pengeluaran asam ferulat yaitu senyawa yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan kanker

Memilih dan Menyimpan Jagung

 Pilih jagung dengan kulit (kelobot) yang segar, berwarna hijau dan tidak kering. Biji jagung yang baik biasanya montok dan tersusun rapat membentuk barisan pada tongkol (tidak bolong-bolong)
 Jagung yang enak adalah jagung yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Jagung seperti ini rasanya manis dan gurih, sedangkan jagung tua biasanya pahit dan bijinya keras
 Untuk mengetes kesegaran jagung, tekan biji jagung dengan jari. Jagung segar akan mengeluarkan cairan berwarna seputih susu
 Hindari menyimpan jagung ditempat yang panas karena suhu pans akan mengubah kandungan gula dalam jagung menjadi serat, sehingga mengakibatkan jagung menjadi keras. Simpan jagung ditempat yang sejuk yang tidak terkena matahri langsung atau di dalam kulkas
 Aroma dan rasa terbaik dari jagungsegar sangat mudah hilang jika tidak segera dikonsumsi. Untuk mempertahankan aroma dan rasa jagung, kemas dalam plastik pembungkus, kemudian simpan dalam kulkas. Jangan mengupas kulit jagung bila belum hendak dimakan kare kulitnya bermanfaat mempertahankan cita rasa jagung

…..*dari berbagai sumber*….

Advertisements