Bolu kukus fancy

“Yeaaaaay…..!” Prema teriak girang saat melihat salah satu dari 80 biji bolu kukus yang saya buat ada yang pecah alias mekar seperti bolu kukus pada umumnya.
Kenapa girang? Karena itu artinya Prema boleh icip-icip *emak pelit*

Iya. Bolu kukus kali ini memang sengaja dibuat mingkem, karena permukaannya mau dilukis berbagai karakter.
Jadi selain batik roll cake, fancy roll cake atau charpao, ini salah satu kue lagi yang bisa dibuat beragam karakter untuk menarik perhatian anak-anak.

Nah sejak pertama matang, Prema udah merajuk mau icip tapi saya larang dan bilang “nanti ya, klo ada yang pecah baru Prema boleh maem, soalnya ini dihitung, Nak.” Oh poor Prema, tapi  dianya nurut lho. Makanya pas ada yang mekar satu, Prema senaaaaang banget.
Padahal mah ini memang sengaja saya lebihin sih bikinnya buat antisipasi kejadian tak terduga seperti pecah atau kena pajak Prema kayak tadi. Tapi ya memang harus sampe akhir dulu to baru ketahuan, takutnya ternyata yang pecah banyak dan Prema  kadung makan yang utuh ya repot urusannya 🙂

Jadi ceritanya ini salah satu isi goodybag ulang tahun Prema, bersama macaroni panggang, puding coklat strawberry jagung dan sekotak susu UHT, dan sekotak lagi bebentoan nasi kuning dan teman-temannya.
Khusus bolu kukus ini ternyata dapat respon yang lumayan wow dari teman-teman Prema dan para emaknya. Iya saya agak norak-norak bergembira gitu deh jadinya ketika kemarin sore dan pagi ini beberapa emak temennya Prema pada WA ke saya nanyain soal si bolkus ini dan nanya-nanya harganya berapa yang berujung orderan #horeeee

Lha ini kepanjangan preambulenya deh. Niatnya mau sharing resep padahal. Siip… Ini dia resepnya

*********

Bahan
3 butir telur
250 gr gula pasir
300 gr terigu
200 ml susu cair
1/2 sdt BP
1/2 sdt Emulsifier

Cara membuat
1. Kocok gula + telur + sp + BP sampe mengembang, kurang dari 10 menit
2. Masukkan terigu dan susu bergantian sambik aduk rata
3. Bagi adonan jadi beberapa warna, masukkan piping bag. Masukkan dalam cetakan, gambar sesuai selera
4. Kukus 10 menit dengan api sedang

Tips :
1. Pakenya telur dingin dan susu dingin ya biar gak mekar
2. Jangan kelamaan ngocok juga biar gak over mix yang bikin kue jadi kempes saat dingin
3. Tata adonan dalam kukusan agak rapat agar tak ada ruang untuk mekar. Contohnya kayak digambar dibawah ini

*********

Ou… Resep ini saya dapatkan dari tabloid sedap entah tahun berapa yang saya padukan dengan beberapa resep hasil nanya eyang google. Nah dibeberapa resep jumlah cairannya hanya 150 ml saja. Pas saya coba, menurut saya adonannya kekentalan, jadi saya modif resepnya dengan menambahkan 50 ml lagi sehingga menjadi 200 ml. Buat saya adonannya pas segini, kuenya lebih terasa ringan dan empuk. Plus jadinya lebih banyak yang pastinya bikin saya lebih senang hahahaha

Ok deh… Itu dia resepnya
Jangan salahkan saya klo pada ketagihan ya 🙂
Selamat mencoba

Advertisements