Bolu Kukus Ketan Hitam

Hitam manis hitam manis
Yang hitam manis
Pandang tak jemu
Pandang tak jemu

*******

Lagu hitam manis terngiang-ngiang saat saya membuat kue bolu kukus ketan item ini.
Biar gak banjir postingan liburan, resep kue mau numpang lewat dulu ya.

image

Sebenarnya udah sering banget bikin kue ini. Dan biasanya menggunakan santan sebagai salah satu bahannya. Kali ini saya penasaran sama resep yang terdapat dibagian belakang bungkus tepung ketan hitamnya. Tampak praktis banget dan tanpa tambahan bahan pengembang maupun pelembut. Tak ada salahnya dicoba.

image

Oke. Biar gak kepanjangan pengantarnya, langsung aja ke resepnya.

Bahan :
6 butir telur
250 gr tepung ketan hitam
200 gr gula pasir (saya pakai 180 gr)
200 gr margarin cair (saya pakai 220 ml minyak sayur)
1 sdt vanili (saya tidak pakai)

image

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan. Sementara itu kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang dan membentuk jambul petruk (lihat contoh gambar)
2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tambahkan margarin cair (atau minyak sayur). Aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan. Kukus sekitar 20 menit.
4. Angkat, langsung keluarjan dari cetakan. Dinginkan
5. Siap dihidangkan

*******

image

Meskipun tak memakai santan dan pengembang kue, bolu kukus yang dihasilkan tetap legit dan lembut. Daya tahannya juga lebih lama karena tanpa santan. Kebetulan bolu kukus ini saya bawa saat camping di Sukamantri tempo hari. Dibuat jumat siang, hingga minggu pagi rasanya masih tetap enak tanpa harus masuk lemari pendingin.

Ou satu lagi, karena bahan utamanya tepung ketan hitam yang tidak mengandung gluten, maka jelas ini lebih sehat daripada kue berbahan tepung terigu. Relatif lebih aman untuk cemilan balita. Tekstur ketan hitamnya yang kres-kres juga memberi keunikan tersendiri. Dan pastinya yang hitam manis gini punya cita rasa yang khas dan tak membosankan.

Selamat mencoba πŸ™‚

Advertisements

About Arni

Arni I Parenting & Lifestyle Blogger I Proud mom of amazing Prema I Living in Bogor I Feel Free to contact me at putusukartini@gmail.com or itsmearni@yahoo.com
This entry was posted in Resep and tagged . Bookmark the permalink.

6 Responses to Bolu Kukus Ketan Hitam

  1. anazkia says:

    Suka banget sama bolu kukus ketan hitam ini 😍😍😍😍😍😍😍

  2. arip says:

    Ini nih kueh favorit saya, selain bolu kukus rasa pisang.
    Tapi ga mau ribetnya, cuma mau makannya aja. πŸ˜†

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s